Yılbaşı Sofranızın Vazgeçilmezi Fırında Hindi

Minik Peri

Minik Peri

Bölüm Yöneticisi
Yılbaşı sofralarınızın vazgeçilmezi olarak bilinen hindiyi bu senede pişirmek istiyorsanız muhteşem tarifimden yararlanmaya ne dersiniz? Şimdiden afiyet olsun....

yilbasi-hindisi-4184.jpg


Malzemeler:

2 kg'lık hindi
1 diş sarımsak
1 limon
1 bardak su
2 orta boy havuç
Bir bardak su
6 çorba kaşığı sade yağ ya da margarin
2 soğan
Biraz tuz

Öncelikle hindinin tüyleri güzelce yolunur. Hindi temizlendikten sonra yıkanıp tuzlanır.Soğan, sarımsak ve havuçlarla birlikte hindi tencere içine atılır. Suyu sıkılan limon kabuklarıda tencereye atılıp tencerenin kapağı bir güzel kapatılıp ocağa konulur. Suyun kaynaması ile birlikte tencerenin kapağı açılmadan direk fırına sürülür. Hindi yumuşayana kadar fırında pişirilir. Hindinin dibindeki yağlı sudan kaşık ile alınıp hindi üzerine dökebilirsiniz. Böylece hindiniz daha kolay bir şekilde nar gibi kızarır. Hindi piştikten sonra göğüs, but ve kol kısımları ayrılır. Limon hariç tencerede kalan diğer sebzeler süzülür ve püre yapılır. Püre haline getirilen bu sebzeler hindinin üzerine ilave edilir. Limon suyu hindiyi beyaz yapmaya yardımcı olacak pişirme esnasında yararlanılan harika bir sostur.
 
Üst