Tosun Böreği tarifi

A

Almira

Yeni Üye
MALZEMELER

1 Kase Haşlanmış Mercimek

2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

1 Adet Soğan

Tuz Karabiber

125 gr Margarin

2 Çorba Kaşığı Haşhaş

1 Adet Yumurtanın Sarısı

Üzerine:

1 Çay Bardağı Haşhaş

1 Su Bardağı Ilık Su

1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

Alabildiği Kadar Un





HAZIRLANIŞI

Mercimeği yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda sote edin.Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.

Bu arada hamuru hazırlayın.Bunun için sıvı yağıılık su ve kabartma tozuyla karıştırın.Azar azar un ilave edin.Yumuşak bir hamur yapın.15 dk dinlendirin.Küçük bezeler koparın.Oklavayla tepsi büyüklüğünde açın.

Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın.Yufkaya sürün.Yufkayı enine 4 parmak kalınlığında kesin.Kesilen parçaları kıvırıpbuzdolabına alın.10 dk. bekletin.

Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın.15 cmlik kareler halinde kesin.Ortalarına mercimekli içten koyun.Ek yerleri tepsiye gelecek şekilde boylamasına ikiye katlayın.Yumurta sarısını çırpın.Yufkaların üstüne sürün.Haşhaş serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Aşçının Notu:Haşhaşın ayrı bir lezzet kattığı tosun böreğibayramlarda Kütahya?da misafirlere ikram edilir.
 
Üst