Somon Füme Nasıl Yapılır?

  • Konbuyu başlatan S€ssiz P€ri
  • Başlangıç tarihi
S

S€ssiz P€ri

Yeni Üye
Evinizde bugün balık şenliği olacak ve somon füme nasıl yapılır hep birlikte öğreneceğiz.
Somon Füme Yapılışı ve Resimli Somon Füme Tarifi

Malzemeler:
750 gram kemikleri ayrılmış somon
4 su bardağı şeker
2 su bardağı kaya tuzu
1/2 su bardağı kuru dereotu
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı çiçek yağı

Somon.jpg

Yapılışı:
tuz şeker ve kuru dereotunu karıştırarak bir kısmı temiz ve derin bir tepsiye serilir.Kemikleri temizlenmiş olan somon balığı karışımının üstüne konularak görünmeyecek şekilde balık kapatılır.Tepsinin üstü alimünyum folyo ile kapatıldıktan sonra üzerine ağırlık yapabilecek bir aparat konulduktan sonra 3 gün dolapta bekletilir.
Bekletilen balık yıkanır ve bir kaç parçaya ayrılır.Her bir parça tekrar sarılarak buzluğa konur.Donduktan sonra parçalardan biri alınır.Dışarda hafif çözülmeye yakın ince ince dilimlenir.Sıvı yağ karışımında 2 gün bekledikten sonra servis edilir.
 
Moderatör tarafında düzenlendi:
Üst