Sebzeli Paella (Diyet)

Hatice

Hatice

Yeni Üye
  1. Çay kaşığının ucu ile Safran (0,5 gr)
  2. 1 adet küçük parçalara bölünmüş orta boy Patlıcan
  3. 6 yemek kaşığı Zeytin Yağ
  4. 1 adet büyükçe Kuru Soğan
  5. 3 diş sarımsak
  6. 1 adet ortaboy Sarı Dolmalık Biber
  7. 1 adet ortaboy Kırmızı Dolmalık Biber
  8. ½ Kg Bezelye
  9. 1¼ Çay fincanı Pirinç
  10. 3½ Çay fincanı Sebze ya da Tavuk Suyu
  11. ½ Kg Domates
  12. 200 gr Mantar
  13. 2 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
  14. 1 çay kaşığı Tuz, Karabiber
Preparation:
  1. İçine katılan safran ayrı bir tad vermekle birlikte dikkatli kullanılması gereken bir maddedir. Fazlasının zararlı olduğu bilinir.
Instructions:
  1. Safran'ı 3 yemek kaşığı sıcak su içinde eritin. Patlıcanları (acılığı varsa gitsin diye) tuzlu suya atıp 30 dakika bekletin. Sonra sudan çıkarıp süzün, suyunu sıkın.
  2. Derince bir tavada zeytinyağı kızdırın, içine küçük küçük kesilmiş, sarımsak, soğan, ince ince doğranmış biberler ve süzülmüş patlıcanı aynı anda atıp 5 dakika kadar çevirin. Kırmızı Toz Biberi ekleyip karıştırın.
  3. Bu karışıma pirinci katın. Daha sonra küçük küçük doğranmış domates, safran, karabiber ve sebze suyunu ilave edin (isterseniz tavuk suyu olabilir). Kaynamaya bırakın. 15 dakika kadar hafif ateşte kaynatırken arada karıştırın. küçük küçük doğranmış mantar ve Bezelyeleri ilave edin. Arada karıştırarak, suyu azalana kadar kaynatmaya devam edin. Mantar ve Bezelyeler pişince ateşten alın.
 
Üst