Pancar Turşusu

yosun

yosun

Süper Yönetici
MALZEMELER

2 demet pancar ( 8 orta boy)
4-5 diş sarmısak 1 çay bardağı sirke
Tuz-şeker ( ölçüsü isteğe bağlı)


HAZIRLANMASI

Pancarın yeşil yapraklarını ayırın. Kök kısımlarını keserek temizleyin. Ovuşturarak iyice yıkayın ve bol suyla haşlayın. (Haşlama suyunu dökmeyin)Haşlanan pancarları sudan çıkartıp kabuklarını soyun. İnce uzun dilimler halinde doğrayın. Tekrar haşlama suyuna katıp kısık ateşte 10 dk kaynatın. Sarmısakları ayıklayıp tuzla iyice dövün ve sirkeyle birlikte pancara katın. Lezzetini artırmak için istediğiniz ölçüde şeker koyun. Tuz, sirke ve sarmısak ölçüsünü de isteğinize göre ayarlayın. Cam kavanozda ve serin yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun...
 
A

Almira

Yeni Üye
3 kg küçük körpe pancar

10 Diş sarmısak

1 Su bardağı sirke

1 Tatlı kaşığı tozşeker

1 Çorba kaşığı tuz



HazırlanışıPancarların yeşil yapraklarını kesin.
Bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan sonra çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz.
Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın.
Turşuyu kuracağınız kavanozon alacağı kadar su içinde haşlayın.
Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak doğrayın.
Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün.
Temiz bir kavanoza yerleştirin.
Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içinde iyice dövün.
Pancarları haşladığınız suyun içine 1 su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin.
Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatın.
Oda sıcaklığında 2 gün bekletin.
İkinci günün sononda turşunuz ikrama hazırdır.
Pancar Turşusu yemek tarifleri
 
Üst