Mantar Sote Tarifi

dilayim

dilayim

Bölüm Yöneticisi
Mantar seviyorsanız ve benim gibi şöyle keyif alacağınız bir yemek hazırlayıp mantar yemeği yemenin tadına varmak istiyorsanız siz de bugün akşam mantar sote yapmaya ne dersiniz?

İşte malzemeler:

2 paket mantar
2 adet soğan
4- 5 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

SAM_2475.JPG


Mantarların kabukları soyulup güzelce yıkanır. Süzüldükten sonra irice doğranır. Geniş bir teflon tencereye sıvıyağ ve tereyağ ekleyin. Mantarları da ekleyip teflon tencerede güzelce kavurun. Mantarlar suyunu çekip hafif kızarmaya başlayınca halka şeklinde doğranmış soğanlar; sarımsak ve çarliston biberler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Soğanlar pembeleşip kızarmaya başlayınca doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz ve baharatlarda ilave edildikten sonra domateslerin mantar ile özdeşleşmesi beklenir. Yemek pişipte bir süre soğuduktan sonra servise hazırdır.
 
dilayim

dilayim

Bölüm Yöneticisi
Çıntar denilen mantardan bahsediyorsunuz sanırım. Ben de bayılırım. Babam askerlerle dağlardan toplar; her zaman sotesini yeriz.
 
Üst