lokma tatlısı resimli

A

Almira

Yeni Üye
LOKMA TATLISI(SARAY LOKMASI)

Malzemeler

*250gr un(1 bardak)

*Bir fiske tuz

*5.5gr kuru maya (hazır pakette instant mayada olur)

*1 adet yumurta

*yarım bardak su

*yarım bardak kızartmak için sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN

*2.5 Bardak toz şeker

*2.5 bardak su

*1 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

*Şekerin 1 tatlı kaşığını ayırıpkalan şekeri ve suyu tencereye koyup 5 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin.Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın soğumaya bırakın.

*Diğer yanda unu geniş bir kaba eledikten sonra tuz ekleyip ortasını açın.

*Oluşan havuza mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım bardak bardak su (ılık olacak)ile ezin.

*biraz un serpipılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

*unun tekrar ortasını açıpyumurtayı kıtın.Göz kararı veya yarım bardak daha su ekleyip çok yumuşak bir hamur hazırlayın.

*Avuç içi ile döve döve ele yapışmaz hale gelene dek yaklaşık 7-8 dakika yoğurun.

*Isıyıyı koruyarak 40-45 dakika mayalandırın.

*Hamurdan sol avuca sığacak kadar alıpbaş ve işaret parmaklarını hafifçe aralık bırakarak büküp yumruğu sıkın isterseniz ortasını delebilirsiniz parmağınızla.

*Kızgın sıvı yağa atın ve pembeleşen lokmaları delikli kepçe ile yağdan çıkarığsoğuk şerbete koyun.

*Şerbette çok bekletmeyin hamurlaşır yoksa.

*** hamuru elinize yapışmadan kızgın yağa akrtarmak için sıvı yağa batırılmış bir tatlı kaşığı ile elinizden çıkan hamuru koparabilirsiniz***











 
Üst