Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Konbuyu başlatan Yalnız Kalpler
  • Başlangıç tarihi
Y

Yalnız Kalpler

Misafir
Siz de benim gibi et sevmeyenler arasında mısınız? Eti kavurma olarak sevmem ama köfteyi severim. Kürdan kebabı ile köfte tadına doyamayacaksınız.
Malzemeler:
7 adet patlıcan
3 adet domates
2 adet biber

Köftesini Hazırlamak için;
250 gr yağlı kıyma
1 adet yumurta
Karabiber, pul biber, kimyon
Yarım çay bardağı su
1 adet soğan
Maydanoz
Bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz

Yemeği pişirirken sosu için malzemeler;
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Tuz, su

Patlıcanlar iki tarafı soyulur. İnce uzun dilimler halinde kesilen patlıcanlar kızartılır. Köftesinin bütün malzemeleri karışıp yoğrulan köfte harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. İki dilim patlıcan artı şeklinde konulduktan sonra ortasına köftesi koyularak kapatılır ve kürdan ile üzerine domates- biberler takılır. Artan köfteleriniz olursa sonraki günlerde yemeklerin yanında pişirebilirsiniz ya da kebabın yanına ekstra köfte isteyenler için ikram edebilirsiniz. 190-200 derece fırında pişirilen yemek hazırdır. Afiyet olsun.
 
Üst