Ispanaklı börek (resımlı)

Hatice

Hatice

Yeni Üye
  1. Malzemeler;
  2. - 3 yufka
  3. - Yarım kilo ıspanak
  4. - 70 gr. margarin
  5. - yarım fincan süt
  6. - yarım fincan sıvı yağ
  7. - 1 soğan
  8. - 1 yumurta sarısı
  9. - 2 yemek kaşığı un
Preparation:
  1. fırın önceden ısıtılmalıdır
Instructions:
  1. Önce küp küp doğranmış soğan, daha sonra temizlenip doğranmış ıspanak yaprakları yağda sote edilir. Ispanaklar biraz soğuduktan sonra 2 kaşık un azar azar ilave edilip karıştırılır (bu işlem ıspanak suyunu salmasın diye yapılır). Yufkalar ortadan ikiye ayrılır, eritilen margarin ve süt-sıvı yağ karışımı her kata sürülmek kaydıyla 3 kat yapılır (süt-sıvı yağ karışımı margarine oranla daha az kullanılmalı). Ispanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafına serilir sonra yufka rulo yapılıp 10-12 cm arayla kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kalan diğer yufkalar içinde aynı işlem yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 175 C'ye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
 
Nehir

Nehir

Bölüm Yöneticisi
Çok güzel :) ancak ben olsam bunu elimde açar mahalle fırınına verir orada tepside yapar yanınada yayık ayrı verir sizi misafir ederim şekerlerimmm :))
 
Nursena

Nursena

Admin
Hazır Yufkadan börek çok iyi olmaz ancak pratik çözüm isteyenler için işte Ispanaklı Börek

ISPANAKLI BÖREK (HAZIR YUFKADAN)

4 Adet yufka
3 Adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
yarım kg. ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
yeterince tuz, karabiber

Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp peynnirle ezerek karıştırın. Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın. Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın. İçine yumurtaları kırın. hepsini iyice karıştırın. Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün. Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin. Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün. Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak ikram edin.
 
M

Mina

Yeni Üye
ıspanaklı böreği en iyi eltim yapıyor. heleki fırından çıkınca sıcacık çıtır çıtır ayranla birlikte ne güzel gider:)
 
Murat

Murat

Yönetici
İşte budur.. Neden budur? Çünkü Ispanak yağda sote edilmeden börekte tat vermez. Ispanaklı börek bu olsa gerek.
 
Üst