Hasanpaşa Köftesi Tarifi

!pek

!pek

Admin
Köfte severlerin çok beğeneceği hasanpaşa köftesi tarifi ile yaz sofranızı lezzetlendirebilirsiniz. Yapımı basit damaktan lezzetinin silinmesi zorlama olan bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler;
Köftesi için;

500 gr kıyma
1 adet orta yükseklik soğan
¾ su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
½ bono maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Püresi için:
4 adet orta doruk patates
½ su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı kaşar peyniri – rende
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Sos için;
1 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su

Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Hazırlanışı;
Köftesi için;

Derin bir kapta kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, ince doğranmış maydanoz, yumurta, tuzlu, karabiber ve yenibaharı yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Arkasından bir fırın tepsisine köfteleri dizin. 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Püresi için;
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine süt, tereyağı, rende kaşar peynir, muskat, tuz ve beyaz biberi ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız patates püresini sıkma torbasına alın. Pişen köftelerin içlerini patates püresiyle doldurun ve her yerde fırın tepsinize dizin. Bir sos tenceresinde zeytinyağı, domates salçası ve suyu ekleyip pişirin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsinize dökün. Patates pürelerinin üzerine rende kaşar serpin ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında peynirler eriyene değin pişirin.
 
Üst