Evde Peynir Nasıl Yapılır

Ş

Şuşu

Yeni Üye
Evde Peynir Yapımı
Evde Peynir Yapmak







Malzemeler:

2 litre süt

iki kaşık sirke özü

Yapılışı:

2 litre sütü kaynama aşamasına kadar ısıtın, hatta fokurdar gibi olsun. İki kaşık sirke özünü- normal sirke olarak yarım bardak sirke de kullanabilirsiniz- sıcak süte ekleyip karıştırın. Zaten süt hemen kesilerek suyundan ayrılıyor. Yeşimtirek bir su altta kalırken peynir kesintileri üste çıkıyor.

10-15 dak. bir kenarda beklerken, temiz pamuklu bir bezi süzgecin içine serin ve süzgeci geniş bir kabın içine oturtun.

Peynir kesintilerini kevgirle tamamen toplayıp süzgece aktarın. 10-15 dak. sonra süzgeçten alıp bezin uçlarını bağlayın ve bir çengele geçirip uygun bir yere asın. Tabi altına bir kap koymayı ve o suyu muhafaza etmeyi unutmayın.

2-5 saat bu şekilde bekletin ve bezin içinde sıkışan peyniri alıp bir bez torbaya koyun ve bir tepsinin içine mantı aletini koyup üzerine torbayı yerleştirin. (Siz düz bir süzek veya tepside kullanabilirsiniz.)

5-6 saat beklettikten sonra peyniri çıkarıp tuzlayın ve buzdolabına koyun. Sonrasında ister salamura yapın isterseniz bu şekilde tüketin.
 
Murat

Murat

Yönetici
Evde peynir yapımını anlatan kolay bir video örneği
[video=youtube_share;jBqb91AStc0]http://youtu.be/jBqb91AStc0[/video]
 
Üst