Enginarlı Kuru Fasulye Yemeği

Murat

Murat

Yönetici
Enginarlı Kuru Fasulye yemeğini hiç denediniz mi? Besin değeri yüksek çok özel bir tarif ile akşam yemeğinizde lezzetin dibine vurmaya hazır mıyız?

Enginarlı Kuru Fasulye için gerekli Malzemeler;
enginarli kuru fasulye.jpg

3 su bardağı beyaz fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet kuru soğan
1 adet büyük boy havuç
3 yemek kaşığı limon suyu
6 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet defne yaprağı
3 tane kesme şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
7 adet enginar (taze veya konserve)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış olacak)

Yemeğin Tarifi
Geceden ıslatılan fasulyeyi iyice süzelim. Bir tencerede önce sıvıyağda ince kıyılmış soğanları, dövülmüş sarmısakları, küp doğradığımız havuçları soteleyelim. Fasulyeleri katıp, 5-6 dakika kadar kavuralım.

Üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk suyunu ekleyelim.Tuz ve karabiber, limon suyunu, defne yapraklarını ekleyip, 53-56 dakika kadar pişmeye bırakalım.

Ancak yemeğimiz pişerken içine son 20 dakikadan önce limonlu suda bekleyen, kesme şeker formunda doğranmış enginarları ekleyelim. Eğer enginarlarınız konserveyse yemeğin içine son 5-6 dakika öncesinde eklemeniz yeterli olacaktır.

Pişince içindeki defne yaprağını çıkartalım. Üzerini ince kıyılmış maydonozlarla süsleyerek servise sunalım.
 
Orko

Orko

Bilgi Sihirbazı.
Leziz görünüyor, memlekete dönünce bende anneme yaptıracağım, bu tarifin üzerine söz söylemeye gerek yok sanırım.
 
Üst