Çerkez Mantısı Tarifi

  • Konbuyu başlatan denizkızı
  • Başlangıç tarihi
denizkızı

denizkızı

Yeni Üye
Çerkez mantısı evinde kıyma olmayan ve akşam için ani bir misafir geleceğini öğrenen bayanların tercihi olabilir. Siz de misafirlerinize bu harika tadı sunmak istiyorsanız bir an önce Çerkez mantısını nasıl yapacağınızı öğrenerek harekete geçebilirsiniz.

Malzemeler:

*3 su bardağı un
*1 su bardağı su
*tuz
*1 çorba kaşığı sıvıyağ

İçi için:

*2 adet haşlanmış patates
*yeşil soğan
*maydanoz
*karabiber
*tuz
cerkezmantasii.jpg

Nasıl Hazırlanır?

Yıkanan patatesler düdüklüde haşlanır. Haşlanan patatesler soyulup püre haline getirilir. Patates püresi soğumaya bırakıldıktan sonra hamur hazırlığına başlanır. Un çukur bir kap içine alınır. İçine su ve tuz ilavesi yapılarak sert bir hamur hazırlanır. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra üstü örtülüp 15- 20 dakika kadar bekletilir. Soğanları minik minik doğrayıp tava içine yağ ekleyip soğanı kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine patates püresi ilave edilip kavurmaya devam edilir. Karabiber ilave ettikten sonra püreyi ocaktan alabilirsiniz. Dinlenen hamurdan beze alınır. Bezeler orta büyüklükte açılır. Bardakla kesilen hamura iç harçtan uzunlamasına konulur. Kapatılan bezelerin kenarları çatalla kapatılarak açılma durumu engellenir. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemler tekrar edildikten sonra bir kap içinde su kaynatılır. Mantıların birbirine yapışmasını önlemek için tuz ve sıvı yağ kaynayan suya ilave edilir. Tüm mantılar 10 dakika kaynatılıp süzülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yoğurt gezdirdiğiniz zaman harika bir tat olacaktır.
 
Üst