Buhara Pilavı Tarifi

Nehir

Nehir

Bölüm Yöneticisi
Malzemeler

Tuz
2 kaşık kuş üzümü
200 gr. Şam fıstığı
3 su bardağı et suyu
2 fincan sıvı yağ
3 adet havuç
2 su bardağı Amerikan pirinci
Tarif Bilgileri
Kategori: Özbek Mutfağı
Puanı: 4
Tarifi Yazdır


Yapılışı

İlk hazırlık aşamasında, kuş üzümünü temizleyip ılık suda bekletin. Sonra, havuçları kazıyıp yıkayın. Kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve daha sonra da rendeleyin.

Pilavı et suyu ile sade olarak pişirin. Ve, demlenmeye bırakın. Rendelenmiş havuç, kuş üzümleri ve Şam fıstıklarını iki fincan sıvı yağda kızartın. Daha sonra, demlenmiş pilava hazırladığınız karışımı ekleyip iyice harmanlayın. Sıcak olarak ikram edin.
 
Murat

Murat

Yönetici
Buhara pilavı bildiğiniz gibi harika bir lezzete sahip isterseniz bir an önce malzemelerine göz atalım.

2 su bardağı pirinç

1 orta boy soğan

2.5 su bardağı et suyu

250 gr. kuşbaşı koyun eti(but tarafından)

2 yemek kaşığı mısırözü yağı

1 orta boy havuç

1/2 kahve fincanı badem

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

Buhara pilavı hazırlanışı Pirinçleri ılık suda 30 dakika bekletin daha sonra yıkayıp, süzün. Bademleri ılık suda 10 dakika bekletin ve kabuklan çıkartın.

Tencereye etleri koyup üzerine üç parmak geçecek kadar su katın ve iyice yumuşayana dek pişirin. Süzüp suyunu bir kenara ayırın. Tencereye yağ koyup küp doğranmış soğanlar soteleyin. Bademleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Haşlanmış etleri ve rendelenmiş havucu tencereye ilave edilerek soteleyin. Üzerlerine pirinç ilave ederek karıştırın.

Karabiber, kimyon, tuz ve ayırdığınız sıcak et-suyu (2.5 bardak) eklenerek, suyunu çekene kadar pişirin. 15-20 dakika demlendirilip sıcak servis yapın.
Buhara pilavı artık hazır, afiyet olsun.
 
Üst