avustralya mutfağı
Közlenmiş Patlıcan Püresi üzerinde Izgara Şiş Malzemeler:
600 gr. bonfile (iri küpler şeklinde kesilmiş)
2 adet orta boy patlıcan
1 diş sarımsak (dövülmüş)
50 gr. yoğurt (süzülmüş)
2 çay kaşığı kişniş yaprağı
1 yemek kaşığı tahin
2 çay kaşığı maydanoz (doğranmış)
25 ml. limon suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları ızgarada közleyin. İçlerini bir kaba koyun. Çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Sarımsak, limon suyu, tahin, maydanoz ve yoğurt ekleyerek püre haline gelene kadar karıştırın.
Kişniş, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Bonfile parçalarını karışıma bulayıp şişe dizin. Izgarada pişirin.
Servis tabağına hazırladığınız patlıcan püresini yayarak koyun. Üzerine şişleri koyun.
Maydanoz yaprağı ile süsleyerek sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Çeşnili Biftek
Malzemeler:
500 gr. biftek
2 adet soğan (ince doğranmış)
2 çay kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı kekik
1/3 fincan ketçap ya da domates sosu
2 çay kaşığı Worcestershire sos
¾ çay kaşığı kekik
1/3 fincan sirke
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Biftekler dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Bifteklerin üzerine karışımı dökerek 2-3 saat buzdolabında marine edin.
Biftekleri üzerlerindeki karışımla birlikte fırın torbasına koyun.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Avustralya Usulü Izgara Karides
Malzemeler:
500 gr. karides (temizlenmiş)
3 adet arpacık soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
¼ fincan maydanoz ve kekik karışımı (doğranmış halde)
3 yemek kaşığı limon suyu
¼ fincan zeytinyağı
Ispanak yaprakları
Limon dilimleri
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Zeytinyağı, maydanoz, kekik, limon suyu, sarımsak ve soğanı bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız karışımı karideslerin üzerine dökerek 3-5 saat marine edin.
Izgarada karidesleri pişirin.
Servis tabağına alarak ıspanak yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
600 gr. bonfile (iri küpler şeklinde kesilmiş)
2 adet orta boy patlıcan
1 diş sarımsak (dövülmüş)
50 gr. yoğurt (süzülmüş)
2 çay kaşığı kişniş yaprağı
1 yemek kaşığı tahin
2 çay kaşığı maydanoz (doğranmış)
25 ml. limon suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları ızgarada közleyin. İçlerini bir kaba koyun. Çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Sarımsak, limon suyu, tahin, maydanoz ve yoğurt ekleyerek püre haline gelene kadar karıştırın.
Kişniş, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Bonfile parçalarını karışıma bulayıp şişe dizin. Izgarada pişirin.
Servis tabağına hazırladığınız patlıcan püresini yayarak koyun. Üzerine şişleri koyun.
Maydanoz yaprağı ile süsleyerek sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Çeşnili Biftek
Malzemeler:
500 gr. biftek
2 adet soğan (ince doğranmış)
2 çay kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı kekik
1/3 fincan ketçap ya da domates sosu
2 çay kaşığı Worcestershire sos
¾ çay kaşığı kekik
1/3 fincan sirke
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Biftekler dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Bifteklerin üzerine karışımı dökerek 2-3 saat buzdolabında marine edin.
Biftekleri üzerlerindeki karışımla birlikte fırın torbasına koyun.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Avustralya Usulü Izgara Karides
Malzemeler:
500 gr. karides (temizlenmiş)
3 adet arpacık soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
¼ fincan maydanoz ve kekik karışımı (doğranmış halde)
3 yemek kaşığı limon suyu
¼ fincan zeytinyağı
Ispanak yaprakları
Limon dilimleri
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Zeytinyağı, maydanoz, kekik, limon suyu, sarımsak ve soğanı bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız karışımı karideslerin üzerine dökerek 3-5 saat marine edin.
Izgarada karidesleri pişirin.
Servis tabağına alarak ıspanak yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***