Zeytinyağlı Kurutulmuş Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Konu, 'Zeytinyağlılar' kısmında istanbullu tarafından paylaşıldı.

  1. i

    istanbullu Yeni Üye

    Zeytinyağlı Kurutulmuş Patlıcan Dolması yapılışı, Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması tarifi
    Oktay Usta Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, Zeytinyağlı Kurutulmuş Patlıcan Dolması nasıl Yapılır



    [​IMG]

    Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

    1 dizi kuru patlıcan
    her dolma tanesi için 1 yemek kaşığı pirinç
    1 su bardağı sızma zeytinyağı
    2 yemek kaşığı kuru nane
    6 adet orta boy kuru soğan
    3 yemek kaşığı koruk veya nar ekşisi
    1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
    1 tatlı kaşığı dolusu tuz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
    1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre acı)
    1 limonun suyu
    1 tatlı kaşığı tarçın

    Hazırlanışı:

    Patlıcanları yıkayarak 2 saat sıcak suda bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Süzerek tencereye alıp sıcak su ilave ederek pişirip tekrar süzün. Tencereye yağı koyup yemeklik doğradığınız soğanın üzerine tuz ve şeker ekleyerek iyice kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de katarak kavurmaya devam edin. Kavrularak tanelenen pirinçlere 1 bardak sıcak su, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edip tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte pirinçlerin suyunu çektirin. Tencereyi ocaktan alıp pirinçlerin üzerine tüm baharatları ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp hazırladığınız dolma harcını demlendirin. Soğuyunca haşlamış olduğunuz patlıcanları gevşek bir şekilde doldurup tencereye sıralayın. Üzerine yarısına kadar su doldurarak önce harlı sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
     
  2. M

    Mina Yeni Üye

    Zeytinyaglı kurutulmuş patlıcan kış günlerimizin vazgeçilmezi haline geldi. Muhteşem bir lezzet.....
     
  3. Şaban

    Şaban Yeni Üye

    Annem bu yemeği harika yapar.
     
  4. Şuşu

    Şuşu Yeni Üye

    Kurutulmuş patlıcan nefis bir yemektir benden güzel yapanıda görmedim henüz:p
     
  5. Murat

    Murat Yönetici

    Özel günlerde ve bayramlarda da tercih edilebilir.
     
  6. Orko

    Orko Bilgi Sihirbazı.

    Patlıcan dolmasına bayılırım yapımı oldukça basit bir o kadarda lezzetli bir yemek
     
  7. Venom

    Venom Bölüm Yöneticisi

    Zeytinyagli yemekler guzel oluyor, yagli yemekleri severim maalesef hahaha, cok kilo vs yapiyor ama lezzeti guzeldir. Cok fazla yememek sartiyla iyidir.
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş