Zeytinyağı Nasıl, Nerede Saklanmalıdır?

Konu, 'Pratik Bilgiler' kısmında Murat tarafından paylaşıldı.

  1. Murat

    Murat Yönetici

    Zeytinyağının muhafazası özen gerektiren bir işlemdir,çünkü Zeytinyağlarında ortalama raf ömrü 2 sene olup, 1. yıldan itibaren yağlarda tat kayıplara olmaya başlayacaktır.
    Bu neden Zeytinyağının bozulmasını önlemek gerekiyor, bu önlemlerin başında zeytinyağının bozulmasına birinci dereceden sebep olan ışığın ve havanın etkisini önlemekle başlayabiliriz.
    [​IMG]
    Zeytinyağında bulunan klorofil maddesinden dolayı zeytinyağının kapalı ve karanlık bir ambalajda muhafaza edilmesi gerekiyor, şayet hava alırsa oksidasyon oluşmasının önüne geçemez ve bozulma başlar.

    Zeytinyağının saklamasında ortam olarak serin bir yerde saklanması önerilmektedir. Zeytinyağı 11 derecenin altında donmaya başlar, donmasının herhangi bir sakıncası olmamakla beraberi yine saklama kabı olarak ışık almayacak cam ürünlerin tercih edilmesi ürünün uzun süre dayanmasına neden olacaktır.
     

    Ekli Dosyalar:

Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş