Şekilli Pofuduk Poğaça

Konu, 'Börekler - Kekler - Pastalar' kısmında denizfeneri tarafından paylaşıldı.

  1. d

    denizfeneri Yeni Üye

    1 su bardağı sıvı yağ
    1 su bardağı süt
    1 paket yaş maya
    3-4 kaşık yoğurt
    Biraz tuz
    1 yemek kaşığı şeker
    2 yumurta
    Kıvamı elde edene kadar un
    Not: Yumurtanın beyazı hamurun üzerine konulurken; sarısı poğaçaların üzerine sürülecektir.
    İçi İçin: 1 kalıp beyaz peynir (ya da arzuya göre başka bir peynir konulabilir) İçine konulacak bir tutam maydanoz veya dereotu da güzel lezzet vermektedir.
    Şekilli Pofuduk Poğaçanın Yapılışı:
    Öncelikle sütü ılıtıp üzerine mayayı koyup eritiyoruz. Geniş bir kaba un döküp ortası çukur kalacak şekilde açıyoruz. Orta kısıma hazırladığımız süt ve mayayı döküyoruz. Ayrıca sıvı yağ, yumurtanın beyazını, yoğurdu, şekeri ve tuzu da unun üzerine dökerek hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar gerekirse un ilaveleri yaparak yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini kapatıp hamuru dinlenmeye bırakarak hamurun poğaça yapımı için hazırlanmasını beklemeliyiz.
    Hamur mayalandıktan sonra bir parça hamur alarak elimizi sıvı yağa batırıp aldığımız parçayı açma işlemi gerçekleştiririz. Hamuru açtıktan sonra resimde görüldüğü gibi yarısını kesik kesik çizgilerle belirleriz. Kesilmemiş kısıma peynirli harç koyup kıvrımlı şekilde katlama işlemini gerçekleştiririz.
    İstediğiniz şekli vererek yağlı tepsi ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizebileceğiniz bu çörekler resimlerde görüldüğü gibi ay şeklinde gayet güzel görünmektedir. Bütün hamuru tüketene kadar aynı işlemi yapacağımız bu poğaçalar tepsiye dizildikten sonra pişirmeden önce üzerlerini örterek kabarmasını bekliyoruz. Şekilli poğaçalarımız kabardıktan sonra yumurta sarısını sürerek poğaçalarımızın üzerine kızarana pişirdikten sonra çayımızın yanında afiyetle yiyebiliriz.
     
  2. Murat

    Murat Yönetici

    Bu müstesna bilgiler gerçekten güzel birde yazı stilleri ve iç içe olmasa :)
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş