Ramazanda Hangi Yemekler Yapılır

Konu, 'Yemekler' kısmında Maide tarafından paylaşıldı.

  1. Maide

    Maide Member

    Ramazanda Yapılan Yemek Çeşitleri
    Ramazanda Yapılan Yemekler Resimli

    Yayla Çorbası


    Gerekli Malzemeler
    -2 yemek kaşığı nane
    -1 yemek kaşığı tuzot
    -1 küp tavuk bulyon
    -2 su bardağı yoğurt
    -1 yumurta
    -2 yemek kaşığı un
    -1 kahve fincanı pirinç

    [​IMG]

    Çorbanın Yapılışı

    Tencereye 5 su bardağı suyu, pirinci, tavuk bulyonu, tuzotu ve bir yemek kaşığı sıvı yağı koyuyoruz ve ateşin üzerine alıyoruz. Diğer taraftan yoğurdu, yumurtalayı, unu derin bir kapta mikserle 5 dk. çırpıyoruz. Tenceredeki pirinçleri dağılana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekliyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Küçük bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ve naneyi kızdırıyoruz. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla naneli yağı süzüyoruz. Çorbayı ateşten alıp, süzdüğümüz yağı üzerine dökün servis yapın..

    Güllaç İçin Malzemeler

    -6 yaprak güllaç

    -1 su bardağı dövülmüş ceviz

    -1 çorba kaşığı gülsuyu

    -1 litre (5 su bardağı) süt

    -1,5 su bardağı toz şeker

    [​IMG]


    Güllaç Yapılışı

    Yüksek kenarlı bir servis tabağını hazır edin.
    Güllaç yapraklarının kalın kenarlarını kopararak ayırın.
    Her yaprağı, elinizle kırarak veya makasla keserek dörder parçaya bölün.
    Sütü bir taşım kaynatın, ateşten alın.İçine şeker koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın.Çok az soğumasını sağlayın çünkü kaynar süte güllaçları koyarsanız eriyip hamurlaşacaktır.) Geniş bir tepsiye dökün. Güllaç parçalarını teker teker sıcak şekerli süte batırıp hafif yumuşatarak bir tabağa alın.
    İkiye katlayın. Geniş kısmına ceviz koyup yanlarını kapatın. Sarma biçiminde sarın, servis tabağına yerleştirin. Tüm güllaçları bu şekilde yumuşatıp sardıktan sonra kalan sütü hepsinin üzerine gezdirin. Üzerine gülsuyunu serpiştirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Mevsime göre, nar tanesi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyebilirsinizçCeviz yerine kabuğu soyulmuş ve dövülmüş badem kullanırsanız güllacın rengi daha beyaz olur.


    Leziz Pilav

    Gerekli Malzemeler[/B]
    2 yemek kaşığı kuru üzüm,
    1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
    2 su bardağı pirinç,
    3,5 su bardağı tavuk suyu,
    4 yemek kaşığı tereyağ,
    1 çay kaşığı yenibahar,
    1 çay kaşığı karabiber,
    Tuz
    4 adet havuç,
    1 çay bardağı nohut,
    1 adet tavuk göğsü,

    [​IMG]

    Pilavın Yapılışı
    Nohutu akşamdan ıslatıp, süzün. Tavuk göğsü ile birlikte haşlayın. Etleri kemiklerinden ayırıp, küçük parçalara ayırın. Pirinci ayıklayıp, kaynar tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağını kızdırın. Fıstıkları ekleyip kavurun. Havuçları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ilave edin. Süzüp yıkadığınız pirinci tenceredeki harcın üzerine yayın. Tavuk suyunu ekleyip, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Pirinçler pişince 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirip, servis yapın

    Patates Musakka

    Gerekli Malzemeler

    1 adet kuru soğan
    1 adet yumurta
    1 çorba kaşığı un
    1 yemek kaşığı salça
    1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
    2 adet küp doğranmış domates
    250 gr. kıyma
    Yeterince karabiber ve tuz
    1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

    [​IMG]

    Yemeğin Yapılışı

    Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın. Domatesi ekledikten sonra içine yumurtayı da kırıp biraz daha kızartın. Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun. Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın.

    Acele Tatlı

    Gerekli Malzemeler

    4adet elma,
    3adet muz,
    1/2 kg süt,
    vanilyalı puding,
    pudra şekeri

    Tatlının Yapılışı

    Elmaları küp küp doğrayıp pudra şekeriyle karıştırın. Pudingi hazırlayın. Kaselere elmayı koyun üzerine puding dökün en sona yuvarlak doğradığınız muzlardan süsleme yapın. Soğuyunca servis yapın..



    Mercimek Çorbası

    Malzemeler
    -1 tablet tavuk suyu
    -1 yemek kaşığı kuru nane
    -tuz
    -2 su bardağı kırmızı Mercimek
    -5 su bardağı su
    -2 soğan
    -1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    -1 yemek kaşığı Salça
    -1 çay bardağı sıvı yağ


    [​IMG]

    Yapılışı
    Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğiz.Çabuk ve lezzetli bir çorba bu.Tencerimize yağı dökün. Ardından doğranmış soğanı kayun ve kavurun.Yıkamış olduğumuz mercimeği,tavuk tableti,kırmızıtoz biber ,salça,az tuz ve en önemlisi kurultulmuş naneyi (çorbanızın lezzeti) koyun 10 dk pişirin.Pişen mercimeği süzün.Servis yaparken Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyilirsiniz.

    Yalancı İskender Tarifi

    Malzemeler

    - 1 tatlı kaşığı sumak
    - 1 yemek kaşığı tuzot
    - 3 yemek kaşığı tereyağ
    - 1 adet patlıcan
    - 6 adet sivri biber
    - 500 gr dana kıyma
    - 5 adet pide
    - 1 su bardağı yoğurt
    - 2 diş sarımsak
    - 4 adet domates
    - 2 yemek kaşığı salça
    - 1 adet kırmızı soğan

    [​IMG]

    Yapılışı
    Pideleri küp küp kesin. 1.5 kaşık tereyağında soteleyin. Kalan yağ ile kıymayı kavurun. Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin. Tuzotu ekleyin. Sarımsağı ezip yoğurda katın. Patlıcan, domates, sivri biberleri dilimleyip ızgarada pişirin. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumakla ovun. Pidelerin üzerine önce sosu sonra yoğurdu gezdirin. Izgara sebzeler ve soğanla süsleyip servis yapın. Arzuya göre üzerine kırmızı biber eklenmiş kızdırılmış tereyağ gezdirin.

    Yalancı Tavuk Göğsü


    Malzemeler
    1 Paket vanilya
    -1 Çorba kaşığı kakao
    -2 çorba kaşığı tozşeker
    -1 Çorba kaşığı margarin
    -1 Adet yumurta
    -125 gr margarin
    -1 Su bardağı un
    -4 Su bardağı süt
    -1.5 Su bardağı tozşeker

    [​IMG]

    Yalancı Tavuk Göğsü Yapılışı

    Öncelikle yarım paket margarini tencereye alın.
    Üzerine 1 su bardağı unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun. 4 su bardağı sütü ayrı bir tencerede ısıtıp, 1.5 su bardağı tozşeker ile birlikte karıştırın. Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, iyice karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.Muhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirin.Mikserle 15-20 dakika çırpın ve soğumaya bırakın.Daha sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayın.Sos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpın.Tavuk göğüslerinin üzerine yayın ve buzdolabında soğutun. Dolaptan aldıktan sonra dilimleyip iki yanından içe doğru katlayarak servis tabağına alıp, servis yapın.
     
  2. Bengü

    Bengü Member

    Ramazanda yağlı yemekleri pek tercih etmiyorum
     

Sayfayı Paylaş