Pırasalı Quiche Loren nasıl yapılır ?

Konu, 'Yemekler' kısmında arzu. tarafından paylaşıldı.

  1. a

    arzu. Yeni Üye

    Pırasalı Quiche Loren çok özel bir tarif dilerseniz tarife geçelim.
    Malzemeler
    250 gr. margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
    4 su bardağı un
    1 çay kaşığı tuz
    16 yemek kaşığı soğuk su

    İç malzemesi için:
    1 kg. pırasanın sadece beyaz kısmı
    1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
    1 çay bardağı süt
    2 yemek kaşığı un
    1 adet yumurta
    1 çay kaşığı tuz, karabiber

    Üzeri için;
    1 adet yumurtanın sarısı
    Çörek otu

    Yemeğin Tarifi
    Öncelikle pırasaların beyaz kısımlarını incecik doğrayın ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra üsüzn ve çatalla ezip, tuz ve karabiberini serpeştirin. İçine yumurta, süt, beyaz peynir koyarak çatalla çırpın ve iyice karıştırın. Bir kenarda bekletin.



    Öte yandan börek hamuru için; unu yoğurma kabına koyun. İçine yumuşamış margarin, soğuk su ve tuz atıp yoğurun. Hamuru 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra ikiye bölün. Orta boy bir fırın kalıbını yağlayın ve hamurun bir parçasını bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız pırasalı malzemeyi aktarın. İkinci hamuru da kalıbın boyutunda açın ve çay bardağı ağzıyla yuvarlak daireler şeklinde kesin. Sonra bu yuvarlak hamurları pırasalı harcın üzerine yan yana ve uçlarını birbirlerine bitiştirerek yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam serpiştirin. 175 derecelik fırında üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.



    Püf noktası

    Hamura mutlaka soğuk su kullanın. Eğer 4 yemek kaşığı yetmezse, 5-6 yemek kaşığına çıkarabilirsiniz. Hamurun ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
     
  2. g

    gülce Yeni Üye

    Harika olmuş lezzetini merak ediyorum
     
  3. s

    sevdedila Yeni Üye

    Hangi yöremize ait bu yemek tarifi
     
  4. t

    te5ir Yeni Üye

    Aşçı olarak güzel bir tercih yapmışsınız.
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş