Mantarlı Böbrek Nasıl Yapılır?

Konu, 'Yemekler' kısmında Mavi tarafından paylaşıldı.

  1. M

    Mavi Sağlık Ekibi

    Resimli Mantarlı Böbrek Tarifi
    Mantarlı Böbrek nasıl yapılır
    Mantarlı Böbrek yapılışı
    Resimli Mantarlı Böbrek Yapımı

    Farklı bir tarif ile karşınızdayız, Mantar ve Böbrek bir arada enfes bir akşam yemeği tarifi.


    MALZEMELER
    4 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip doğranmış)
    4 Dilim Ekmek (2 sin kalınlığında kesilip kabukları alınmış)
    1 Yumurta
    125 gr (1 / 2 su bardağı) Süt
    60 gr (4 çorba kaşığı) Margarin
    4 Dilim Salam (zarı soyulup doğranmış)
    250 gr Mantar (temizlenip ince doğranınış)
    1 çorba kaşığı limon suyu
    1 kahve kaşığı tuz
    1 kahve kaşığı karabiber
    4 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
    4 Çılbır (kaynar suya kırılmış) Yumurta (sıcak)

    [​IMG]
    HAZIRLANIŞI
    Lezzetli ve doyurucu bir kış yemeği olan Mantarlı böbrek, kırmızı şarapla birlikte servis edilebilir.
    Keskin bir bıçakla ekmek dilimlerinin içini 1,5 cm oyunuz.
    Çukur bir tabakta yumurta ve sütü çırpınız; ekmekleri bu Karışıma batırarak, karışımı içmeleri için bir kenara Bırakınız.
    Büyük bir tavada 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca Tavaya salamları koyarak 5 dakika kızartınız. Böbrekleri ekleyip sık sık karıştırarak, 5 dakika, böbrekler pembeleşinceye kadar pişiriniz. Mantarları da koyup devamlı karıştırarak 3 dakika daha pişirdikten sonra, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyiniz.
    Ateşin altını kısıp karışımı 2 dakika daha pişirdikten sonra tavayı ateşten alınız.
    Kalan margarini rafine yağla birlikte büyük bir Tavaya koyarak orta ateşte eritiniz. Köpüklenmesi dinince, ekmek dilimlerini birer kere çevirerek 4 dakika, ekmekler nar gibi kızarana kadar kızartınız. Kızartılmış ekmekleri kağıt havlu üstüne koyarak fazla yağlarını süzdürünüz.
    Ekmek dilimlerini, çukur kısımları üste gelecek biçimde ısıtılmış tabaklara yerleştirip tavadaki böbrek karışımı ile içlerini doldurunuz. Ustlerine yumurtaları yerleştirerek hemen servis ediniz.


    alıntı
     
  2. R

    Ruhsar Yeni Üye

    Sakatatlar içinde en çok sevdiğim böbrektir. İnanılmaz lezzetli olur şimdide mantarla pişirmeyi deneyeceğim
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş