Islama Köfte Nasıl Yapılır?

Konu, 'Soralım Öğrenelim' kısmında maynoor tarafından paylaşıldı.

  1. m

    maynoor Yeni Üye

    Meşhur Adapazarı ıslama köftesi nasıl yapılır, Islama köfte tarifi eklermisiniz.
     
  2. Murat

    Murat Yönetici

    Meşhur Adapazarı Islama Köftesi tarifi
    [​IMG]
    Malzemeler:
    1/2 kg. dana kıyma
    1 kuru soğan
    Kurutulmuş ekmek içi
    Köfte baharı ve tuz
    Islama malzemesi:
    İnce dilimlenmiş bayat ekmek
    Kemiksuyu
    Kırmızı biber
    sıvıyağ
    süslemek için:
    2 domates
    2 yeşil biber

    Yapılışı:
    Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. Diğer tarafta kemik suyu hazırlayın.İçine biraz sıvıyağ ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin.Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alın. Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pişirin.Domates ve biberleri de pişirdikten sonra en alta ekmekleri üzerine köfteleri ve en üstünede domates biberleri koyarak sıcak servis yapın. Hem bayat ekmekler değerlenmiş olacak.Hem de bereketli bir yemek ortaya çıkacak.Ben bu köfteye bayılıyorum.Afiyet olsun…

    Islama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

    Türk mutfağında 200’den fazla değişik çeşit köfte bulunuyor. Adapazarı yöresine ait ıslama köfte de bunların en ünlülerinden biri. En önemli özelliğiIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi et suyuIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi zeytinyağı ve pul biberle hazırlanan sosta ıslatılmış ekmeklerle tüketilmesi. Bu sosa "ıslama suyu" deniyor. Ekmek dilimleri ve köfteler ızgarada pişiriliyor. Ekmekler kızardıktan sonra sosa batırılıyor.


    Ayrica Adapazarinin meshur Islama köftesi Hürriyet´te "Benzersiz 10 yerel tat" arastirmasindada yer almaktadir.

    1 ALİNAZİK GAZİANTEP
    2 CAĞ KEBABI ERZURUM
    3 ÇIĞ BÖREK ESKİŞEHİR
    4 DENIZ KESTANESI MEZESI BALIKESİR
    5 HUMUS HATAY
    6 ISLAMA KÖFTE SAKARYA
    7 KURU PATLICAN DOLMASI ŞANLIURFA
    8 MIHLAMA TRABZON
    9 BUMBAR DİYARBAKIR
    10 TIRE KÖFTESI İZMİR

    Adapazarı ıslama köftesinde; köftesine soğanIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi bayat ekmek vs. kesinlikle konmaz. Az yağlı kıymaIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi tuz ve isteğe bağlı karabiber. Islama köfteye ismini veren ekmeğidir. Ekmekler sadece etleri sıyrılmışIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi kaynatılmışIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi (ılıtılmış) kırmızı toz biberle renklendirilmiş kemik suyuna batırıldıktan sonra ızgaralanır. Köftelerle beraberIslama Köfte Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Aynı anda domates ve yeşil biberleri de ızgaraya atmanız gerekir
     
  3. i

    irem Yeni Üye

    Bu ıslama köfte bizim sulu köfte tarifine çok benziyor.
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş