İftar İçin Yemek Tarifleri

Konu, 'Yemekler' kısmında Goksel tarafından paylaşıldı.

  1. Goksel

    Goksel Admin Yetkili Kişi

    Ramazan ayında yada nafile oruç tutacağınız zaman İftar sofralarınızı donatabileceğiniz yemek önerilerini sizin için araştırdık ve çok yararlı tarifleri derledik.

    Dereotlu Kabak Çorbası

    Malzeme:
    350 gram kabak
    4/5 su bardağı süt
    4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
    2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
    2 tatlı kaşığı sebze çeşnisi
    Yeteri kadar Tuz, karabiber
    Bir miktar dereotu
    İftar Sofrası.jpg
    Kabakları rendeleyin. Sıvıyağ ile unu bir tencereye alıp un pembeleşinceye kadar kavurun. Süt ve rendelenmiş kabakları ilave edip kaynatın. Tuz, karabiber ve sebze çeşnisini ilave edin. 15 dakika kaynattıktan sonra dereotuyla süsleyerek servis yapın.

    sodalı börek

    Malzemeler:

    7 adet yufka
    Beyaz peynir
    1 su bardağına yakın eritilmiş tereyağı
    3 yumurta
    1 su bardağı süt
    1 şişe soda (yaklaşık 220ml)

    Hazırlanması:

    Öncelikle tepsinizi yağlayın. 1.yufkayı ortadan ikiye bölerek tepsiye yayın. 2.yufkayı da aynı şekilde koyun. 3.yukanın yarısını yayıp üzerine peyniri koyun. Diğerlerini de önceki yufkalar gibi yayın. En üstteki yufka düz olacak. (Bu arada bunların arasına hiçbir karışım koymuyoruz.)
    Tepsiye dizme işiniz bittikten sonra bıçakla böreğinizi dilimleyin ve 1 sodayı yufkanın üzerine gezdirin. Sonra başka bir kabın içinde hazırlanan süt+yumurta+tereyağ karışımını iyice çırpın ve hepsini yufkaların üzerine dökün. 20 dakika daha bekleyin.
    200 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

    lahana sarması

    Malzemeler:

    1 adet orta boy lahana
    içi için:
    300 gram kıyma
    4 büyük baş kuru soğan
    yarım demet maydanoz
    1 su bardağı pirinç
    yarım yemek kaşığı domates salçası
    tuz
    karabiber
    1 çay bardağı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı nane
    ayrıca:
    yarım çay bardağı zeytinyağı
    yarım yemek kaşığı domates salçası
    kaynamış su

    hazırlanması:

    1. lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. yapraklarını tek tek ayırın.

    2. derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. kaynayan suda lahanaları 1-2 dakika bekleterek -3 partide- kaynatın. daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. bu arada belirtilen malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırlayın.

    3. sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın. yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın. -sert kısımlar bazen bükülmeyebilir ama sorun değil, yine de içi taşmıyor-

    4. tüm sarmaları tencereye dizin. üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. üzerlerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. (böylece sarmalar üste çıkamaz). su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika)

    İftar Seçenekleri:

    Tencerede Köfte Patates
    Sade Pirinç Pilavı
    tavuk suyu çorba
    zeytinyağlı barbunya
    lahana dolması
    salata
    hasanpaşa köfte ve pilav
    kabak tatlısı
    ekşili terbiyeli köfte
    zeytinyağlı yaprak sarması
    zeytinyağlı taze fasulye
    su böreği (hazır)
    mantı
    yaprak sarması
    biber dolması
    kuzu kapama + pilav
    mevsim salatası
    havuçlu kereviz salata
    çoban salata
    domates soslu kuzu pirzola+pilav
    güllaç
    mercimek çorbası
    kol böreği
    muhallebili kadayıf
     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 29 Aralık 2014
  2. c

    cruiciew Misafir

    Çorba içiniz su içiniz
     
  3. N

    Naime Yeni Üye

    Çorba ve su içmekten başka hiçbirşey yapasım yada yiyesim gelmiyor
     
  4. Netice

    Netice Yeni Üye

    Soframız çok güzelmiş :)
    [​IMG]
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş