Füme Etle Sarılmış ve Fırınlanmış Hindi (6-8 Kişilik) tarifi

Konu, 'Tavuklu Yemek Tarifleri' kısmında BELGİN tarafından paylaşıldı.

  1. B

    BELGİN Yeni Üye

    [​IMG]
    Füme Etle Sarılmış ve Fırınlanmış Hindi (6-8 Kişilik) nasıl pişirilir sorusuna cevap arayanlar için çok güzel bir tarif sunuyorum.
    Malzemeler
    3-4 kg. Ayıklanmış Hindi
    6-8 Dilim Füme Hindi
    200 gr. Tereyağı
    Büyük Boy Folyo Kağıdı
    İÇİN MALZEMESİ
    1 Patates
    1 Havuç
    1 Kereviz
    1 Elma
    Ekmek İçi
    Soğan, Sarmısak
    Tuz, karabiber
    Ekmekleri Islatacak Kadar Süt


    Yemeğin Tarifi
    Hindiyi seçerken 6-8 aylık ?palaz?ları tercih etmelisiniz. Fırında pişmeye daha müsait olurlar. Pişirmeden önce hindinin içinin tamamen temizlenmesi gerekir. Bunun için boyun kısmından açacağınız bir delikten yemek borusunu, yem torbasını, katısını ve ciğerlerini tamamen çıkarmalısınız. Ayrıca ayak ve kanatlarında kalan ince tüyler de alev üzerinde tütsülenmelidir.

    lyice temizlenen hindiyi düz bir zemine yatırın. Alt kısmından başlayarak elinizi çok dikkatlice hareket ettirerek deriyi, et kısmından ayırın. Bütün vücudun derisi ayrılınca iyice yumuşatılmış olan tereyağını deri ile et arasına sürün.

    Fırını iyice kızdırın (230-240 derece). Hindinin iç kısmını tuzlayın, biberleyin, sebzeleri soyarak elma kabuğu ile ekmek içini sütle ıslatılmış olarak hindinin içine yerleştirin.

    Folyo kağıdını yayın, füme dilimlerinin yarısını yanyana dizin. Üzerine hindiyi oturtun, kalan dilimlerle hindinin üst kısmını kaplayın. Folyoyu çok sıkı kapatın. Sarma ve kapatma işleminin dikkatle ve çok sıkı yapılması gerekir.

    Kızgın fırında önce 1 saat, sonra ısısı 100-120 dereceye indirilmiş fırında hindinin kilosu kadar saat pişirin. (3 kg. hindi için 3 saat)

    Bu tarifte kullanılan füme hindiyi büyük şarküterilerde bulabilirsiniz. Ancak damak alışkanlığınıza ve bütçenize göre miktar ve cinsini de değiştirebilirsiniz.
     
  2. I$ık

    I$ık Gümüş Ufağı

    Yarın Miladi Yılbaşı şöyle çocuklar ile güzel bir Fırında Hindi yapsam diyorum. : )))
     
  3. n

    neval Yeni Üye

    Hindi tarifini bende istiyorum bunu saymayız :)
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş