Bearnez Sos nasıl pişirilir ?

Konu, 'Özel Soslar' kısmında buse tarafından paylaşıldı.

  1. b

    buse Yeni Üye

    [​IMG]
    Bearnez Sos nasıl pişirilir sorusuna cevap arayanlar için çok güzel bir uygulama seçtim.
    Malzemeler
    1 Küçük Soğan
    1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap
    1 Kahve Fincanı Sirke
    2 Yumurta Sarısı
    100 gr Tereyağı
    1/2 Demet Maydanoz
    Tuz


    Yemeğin Tarifi
    Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

    Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin.Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.
     
  2. N

    Narin Yeni Üye

    Bilgi icin tsk.. SIkca yedigim bir sostur bearnez.. :p
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş