Apfel Strudel (elmali Pie)

Konu, 'Dünya Mutfakları' kısmında Nehir tarafından paylaşıldı.

  1. Nehir

    Nehir Bölüm Yöneticisi

    Malzemeler:

    Un 200 gr.
    Sıvı yağ 20 gr.
    Tuz 1/2 çay kaşığı
    Su 3/5 su bardağı
    Tereyağı 230 gr.
    Bayat ekmek kabuğu kurusu 100 gr.
    Toz şeker 110 gr.
    Vanilya 1/2 çay kaşığı
    Elma (sulu) 1 kg.
    Kuru üzüm 60 gr.
    Tarçın 3 gr.
    Limon kabuğu rendesi 30 gr.


    Yapilisi:

    Hamurun hazırlanması:
    Blenderda hamurun içine giren 200 gr. un, 20 gr. sivi yag, 1/2 çay kaşığı tuz ve 3/5 su bardağı suyu karıştırıp çıkartın. Elle iyice yoğurun.
    Top haline getirip yağlanmış bir tepsiye koyun.
    Üzerine bir fırça ile yağ sürün. Yarım saat bekletin.
    Sonra hamur topağını un serpilmiş bir bezin üstünde oklava yardımı ile açın. Arada fırça ile yağ sürerek açmaya devam edin. İki elinizin dış kısmı ile daha da incelterek şeffaf hale gelinceye kadar açmaya devam edin.
    Hamur 70x70 cm kare olsun.

    Galeta ununun hazırlanması:
    80 gr. tereyağını eritin ve ekmek kabuğunu, 10 gr. toz şeker ve vanilyayı yağa atın. Karıştırarak kahverengi olmasını sağlayın.

    İçinin hazırlanması:
    Elmaları soyun ve iri rendeleyin. Limon kabuğunu ince rendeleyin ve 100 gr. toz şekere yatırın. 15 dakika bekletin.
    Aroması şekere geçince elmalara ilave edin.

    Hazırladığınız hamurun dörtte birine galeta ununu serpin.
    Sonra elmaları döşeyin. Geri kalan hamura erimiş tereyağ sürün ve elma kaplı olanın üstüne kumaşı kaldırarak üstüne kaplayıp öte taraftan hamuru bitiştirin. Diğer taraftan bir tepsiye yağlı kağıt serip strudeli üzerine yerleştirip üzerine erimiş tereyağı sürün. 200 c fırında bir saat kadar tutun. Bu süre zarfında iki-üç kere üstüne fırça ile erimiş tereyağ sürün.Fırından çıkardıktan sonra soğutmaya bırakın ve üzerine az vanilya karıştırılmış pudra şekeri ekin.
     
  2. incii

    incii Yeni Üye

    Ne güzel avusturya mutfagida sunuyorsunuz.... yillardir avusturyada yasiyorum genelde yaptigim Apfelstrudel ve Schnitzel.... (( zaten cok fazla yemekleride yok:D ))
    Türk mutfagindan baskasi yok!
    Ellerine Saglik Nehir
     
  3. Nehir

    Nehir Bölüm Yöneticisi

    Afiyet olsun incii:) cok doğru türk mutfağı gibisi yok
     
Kutucuğu Tıklayın:
Taslak kaydedildi Taslak silindi
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş